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La cucina mediterranea del piatto unico : 100 ricette, prevalentemente vegetariane, dalla tradizione di 16 paesi che si affacciano sul Mediterraneo Giuliana Lomazzi. Milano, 2003
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Mediterranea & Co. : un mare di sapori tra Africa e Europa. Parma, 2007. (I ghiotti).
Sapori del Mediterraneo : ricette, aromi ed emozioni. Paul Gayler. Calderini, 2005